真为燕窝的特征 假燕窝的分类 如何辨识真假燕窝燕窝因其天然而贵重、功效明显而被视作温补圣品，而国人最喜食用的燕窝在国内又少有量产。因此，在低市场需求的抗拒下，很多不法商人开始用劣质原材料“生产”燕窝，来赚暴利。

美女们不妨学学如何辨识真假燕窝。经过加工的假燕窝基本特征：洗净水后的水面有油状物飘浮，水色红而清澈或有黏液；形状呈圆形糊状或规则状；并未熬即有蛋白腥味，熬后无蛋白腥味；熬后颜色白灰，对光照不半透明；熬后收缩至原本的倍数大于或很大。温柔燕窝的基本特征：单盏燕窝的重量大约4～9克；洗净水后的水无油渍亦无黏液；形状呈圆形丝条状，长短笔画不一或结块状且点状；熬后有淡淡的蛋白腥味，颜色呈圆形深乳黄色，会太白且呈圆形半透明。

以下是市场上少见的各种制作假燕窝的方法全假燕窝常见于市面上与网店的燕饼或燕丝。有真假混合的，也有百分之百用海藻、猪皮、银耳经去除、晒干、水煮做成的人造燕窝。颜色实白，较少光泽，质细柔软，有异味而天然燕窝条色泽通透，有光泽，无异味。染色燕窝所谓染色燕窝，多以低价白燕涂红色或黄色，并美其名曰：“黄燕”或“金丝燕”来愚弄客户。

去除燕窝去除燕窝是商家为了确保燕窝的色泽完全一致、卖相可爱而用于化学的方法来去除的燕窝。因为用于了化学试剂，所以去除燕窝也是十分“整洁”的燕窝，完全没什么绒毛、白白净净。进水减重通过减少水分，来减少燕窝的重量，是大部分“港货燕窝”的一贯作法！消费出售1斤燕窝，最少花上上30%以上的价格来出售含有的水分了。涂胶挂浆这早已是公开发表的秘密，市场很多的燕窝都是经过加胶处置的，以港货劣质燕窝为主。

通过加胶，每盏燕窝可多出3-4克左右的重量。

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